3-Ingrediënten Kokosoliepompoen

Ingrediënten

• 2 eetlepels Coco Treasure Organics Extra Virgin Kokosnootolie

• ¼ kop popcornpitten

• Zeezout

Bereiding

1. Bereid een pan met deksel voor. De grootte van de pan is erg belangrijk. Houd er rekening mee dat wanneer een maïskernel poppt, deze meer dan twee keer zo groot wordt. Het zou ook helpen als de pan licht genoeg is, zodat het niet vermoeiend voor je is om de pan te bewegen terwijl de kernel poppen.

2. Doe 2 eetlepels kokosolie in de pan samen met 2 popcornpitten.

3. Doe het deksel erop. Zet het vuur op middelhoog en schud het een paar keer om de popcornpitten in kokosolie te weken.

4. Wanneer je twee knallen van de kernels hoort, betekent dit dat de pan de juiste temperatuur heeft voor de kernels om te poppen. Giet de rest van de ¼ kop popcornpitten erbij. En zet het vuur hoog. Zodra de rest van de pitten stopt met poppen, blijf je de pan een minuut of twee schudden. Hierdoor kunnen de meeste pitten de bodem van de pan bereiken waar de optimale temperatuur is om te poppen.

5. Zorg ervoor dat de rest van de pitten gepoft zijn en wacht niet te lang, zodat de rest kan verbranden. Als je klaar bent, giet je de popcorn in de container.

6. Voeg zeezout naar smaak toe aan de popcorn. Zeezout is de sleutel tot dit recept omdat het verschilt van je gebruikelijke tafelzout. Zeezout wordt op natuurlijke wijze geproduceerd door zeewater te verdampen uit zoutwatermeren, met een kleine verwerking om het eindproduct te verfijnen. Tafelzout daarentegen wordt verwerkt uit ondergrondse zoutlagen en wordt geproduceerd met toevoegingen.

7. De laatste stap? Geniet er alleen of met vrienden van!

Over

We hebben allemaal die luie zaterdagavond in het weekend wanneer we op de bank zitten en bingewatchen terwijl we naar onze favoriete series en tv-programma's kijken die we de hele werkweek hebben gemist. Of laten we zeggen dat er van die momenten zijn dat we met een paar vrienden gaan zitten en een filmmarathon beginnen als de stemming het toelaat. Naast de entertainmentkant vergeten we nooit om te smullen van onze favoriete snack terwijl we genieten van het thema van de show terwijl we kijken. De favoriete snack aller tijden zeg je? Popcorn.

Opbrengst

2

Ingrediënten

• 60 ml LouAna-kokosolie

• 120 ml pure ahornsiroop

• 1 ei

• 2 tl vanille

• 2 kopjes snelkookhaver

• 75 gram bloem (volkoren kan worden gebruikt)

• 2 tl bakpoeder

• 2 tl kaneel

• 1/4 tl zout

• 113 gram verse bosbessen

Bereiding

1. Verwarm je oven voor op 190 °C.

2. Meng in een grote kom met een handmixer de kokosolie en ahornsiroop tot ze goed gemengd zijn.

3. Voeg het ei en de vanille toe en mix ongeveer een minuut tot alles weer goed gemengd is.

4. Roer in een kleine kom de haver, bloem, bakpoeder, kaneel en zout door elkaar.

5. Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte en meng tot ze net gemengd zijn.

6. Spatel de bosbessen er voorzichtig doorheen.

7. Schep met een middelgrote koekjesschep de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat, ongeveer 2,5 cm uit elkaar. Strooi een beetje kaneel over elke koekje.

8. Bak ongeveer 12-14 minuten.

Over

Kokosolie lijkt tegenwoordig helemaal in te zijn en tot nu toe had ik het nog niet geprobeerd. Van koken, bakken, hydrateren tot haarconditionering, dit spul is behoorlijk ongelooflijk! Je kunt je niet voorstellen hoe opgewonden ik was toen mij werd gevraagd of ik een zuidelijke favoriet wilde uitproberen, LouAna's 100% kokosolie! Kokosolie is een van die gezonde vetten en is een geweldig gezond alternatief voor boter, bakvet en andere oliën bij het koken en bakken. De neutrale smaak maakt het super veelzijdig! Geen verrassing dat het eerste wat ik wilde doen met LouAna's kokosolie was koekjes bakken! Deze ontbijtkoekjes met bosbessen en havermout zijn gezond en heerlijk!

Opbrengst

Geen

Ingrediënten

• Ongeveer 5 kopjes granola

• 2 kopjes (300 gram) havermout

• 1 kopje (150 gram) geraspte wortelen

• 1 kopje (150 gram) rauwe walnoten, gehakt

• 1 kopje (150 gram) rauwe amandelschaafsel

• ¼ kopje (60 ml) Coco Treasure Biologische Kokosnectar Siroop

• ¼ kopje (60 ml) Coco Treasure Gecertificeerde Onbewerkte Biologische Extra Vierge Kokosolie

• 1 theelepel (5 gram) kaneelpoeder

• ¼ theelepel (1,25 gram) gedroogde gember

• ¼ theelepel (1,25 gram) vers geraspte nootmuskaat

• ½ theelepel (2,5 gram) fijn zeezout

• ½ kopje (75 gram) rozijnen

• 1 theelepel (5 gram) sinaasappelschil

Bereiding

1 Roer alle ingrediënten, behalve de rozijnen en sinaasappelschil, door elkaar in een grote mengkom. Meng goed om alle ingrediënten te mengen.

Over

Als worteltaart jouw favoriete lentetoetje is, maar je het niet ziet zitten om het als ontbijt te eten, dan is onze worteltaart granola met kokosnectar de oplossing. Het is bijna alsof je groenten eet als ontbijt! En als je het nog niet wist, biologische kokosnectar siroop is een licht zoete siroop die met de hand wordt verzameld uit kokosbloesems. Het heeft een lagere glycemische index dan andere zoetstoffen en is rijk aan essentiële voedingsstoffen. Dus niet alleen is het recept laag in suiker, het zit ook vol met goede vetten uit noten en kokosolie. Deze granola is net zo goed als een portie ontbijtgranen of als topping op yoghurt of ijs. Door het roosteren worden de wortelen uitgedroogd en komt hun natuurlijke zoetheid naar voren, en de warme smaken van geroosterde haver en noten zijn bijna net zo lekker als een echt stuk taart.

Ingrediënten

• 250 ml organische Medjool dadels + 75 ml water

• 125 ml organische chocoladebrokken

• 250 ml rauwe organische hazelnoten

• 250 ml rauwe organische amandelen

• 125 ml rauwe organische walnoten

• 62,5 ml ongezoete organische cacaopoeder

• 125 ml amandelmelk

• 30 ml organische kokosolie

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 175 °C.

2. Spreid de hazelnoten, amandelen en walnoten uit op een bakplaat en rooster ze 10-12 minuten in de oven.

3. Kook ondertussen de dadels met het water gedurende 5 minuten in een kleine pan.

4. Pureer de dadels en voeg de chocoladebrokken en kokosolie toe. Roer er de cacaopoeder door.

5. Doe de geroosterde noten in een keukenmachine en maal ze totdat ze beginnen te veranderen in boter, ongeveer 3-4 minuten. Ik merk dat het sneller gaat als de noten nog warm zijn in plaats van koud.

6. Voeg de chocolade toe en blijf mixen totdat het een pasta wordt. Voeg de amandelmelk toe voor een mooie gladde textuur die goed smeerbaar is.

Opbrengst

20