5 minuten Tiramisu

Ingrediënten

• 2 shots espresso (of 2 afgestreken theelepels oploskoffie opgelost in 1/4 liter lauw water)

• 1 kop (250 ml) Marsala (vervang door Kahlua of Tia Maria)

• 18 lange vingers (1 pak)

• 1 liter goede kwaliteit vanille-ijs

• Cacaopoeder om te bestrooien

Bereiding

1. Meng in een ondiepe kom koffie, water en Marsala. Breek de lange vingers doormidden en doop ze in het koffiemengsel. Verdeel de gedoopte lange vingers gelijkmatig over de bodem van 6 wijn-/cocktailglazen of tumblers. Schep eventueel overgebleven koffiemengsel over de lange vingers.

2. Schep 2 royale lepels vanille-ijs in elk glas. Bestrooi met cacaopoeder en serveer direct.

Over

Tiramisu, Italiaans voor 'opkikker', is een van mijn favoriete desserts aller tijden. Normaal gesproken maak ik de traditionele mascarpone-mix, maar op een avond toen ik me bijzonder hongerig en een beetje lui voelde, maakte ik deze snelle ijsversie. Het duurt minder dan 5 minuten om te maken en het ziet er geweldig uit en smaakt ook geweldig.

Opbrengst

6 Porties