7-lagen bonendip - nl.menuplease.xyz

7-lagen bonendip

Ingrediënten

  • 500 gram blik bonenpuree (ik gebruikte 400 gram zelfgemaakte)

  • Blend It Up Southwest Spice Blend

  • 1 theelepel guacamole of 2 avocado's geprakt met 25 ml citroensap

  • 4 bosuitjes, gesneden

  • 2 tomaten, gesneden

  • 125 ml salsa

  • 125 gram geraspte cheddar kaas

  • 1 blikje zwarte olijven van 100 gram

  • 250 ml zure room

Bereiding

  1. Kook de bonen of gebruik 500 gram bonenpuree uit blik.

  2. Verdeel de bonenpuree over een ovenschaal of een glazen schaal van 23 x 33 cm.

  3. Strooi de southwest-kruidenmix of taco-kruidenmix over de bonen. Verdeel de guacamole over de bonen. Verdeel de salsa erover, of meng de salsa met de guacamole en verdeel het mengsel over de bonen. Verdeel de zure room erover. Verdeel de gesneden bosuitjes, tomaten, zwarte olijven en geraspte kaas erover. Serveer met tortillachips.

Overige informatie

Je kunt de lagen naar wens aanpassen. Dit is een goede manier om bonen uit je voorraad te gebruiken.

Opbrengst

1 Portie

 

Vergelijkbare recepten:

 
Acapulco Sunset Spread
photo by: jasonlam

Ingrediënten

  • 1 blik (450 gram) bruine bonen

  • 125 milliliter salsa

  • 225 gram Neufchatel-kaas, verzacht

  • 1 avocado, ontpit, geschild en gehakt

  • 15 milliliter limoensap

  • 250 gram garnalen, gekookt, klein

  • 1 tomaat, gehakt

  • Verse koriander, optioneel

  • Tortillachips

Bereiding

  1. Meng in een middelgrote kom de bonen en salsa; goed mengen. Verdeel het bonenmengsel over een serveerbord.

  2. Combineer de kaas, avocado en limoensap in een keukenmachine met metalen mes of blendercontainer en verwerk tot het goed gemengd is. Verdeel het kaasmengsel over het bonenmengsel.

  3. Garneer met garnalen en tomaat. Garneer of bestrooi met koriander. Serveer met tortillachips.

Opbrengst

16 porties

 
Gevulde olijven
photo by: biskuit

Ingrediënten

  • 210 gram (1 blik) ontpitte olijven

  • 21 gram (1 blik) ansjovisfilets, in kleine stukjes gesneden

  • 1 blikje gehakte paprika's

  • 1 teen knoflook, gepureerd of geperst

  • 125 ml wijnazijn

  • 15 ml olijfolie

  • olie van ansjovis

  • 60 ml gehakte peterselie

Bereiding

  1. Laat de olijven uitlekken en vul ze met de ansjovisfilets. Meng de andere ingrediënten, behalve de peterselie; giet over de olijven en laat een nacht marineren.

  2. Meng de peterselie er een half uur voor het serveren door. Als het idee om de olijven te vullen je tegenstaat, doe het dan niet. Voeg de ansjovis gewoon toe aan de marinade en giet over de olijven.

Over

Deze olijven zijn een week of langer houdbaar als de peterselie pas vlak voor het serveren wordt toegevoegd.

Opbrengst

6 Porties

 
Aduki Bonendip
photo by: None

Ingrediënten

  • 250 gram aduki bonen

  • 750 milliliter water

  • 12 centimeter kombu zeewier

  • 30 milliliter koudgeperste saffloerolie

  • Snufje cayennepeper

  • 15 tot 25 gram geraspte verse gemberwortel

  • 15 gram umeboshipaste, of naar smaak

  • 1 gram zeezout, of naar smaak

Bereiding

  1. Doe het water, de bonen en de kombu in een pan van 4 liter. Breng aan de kook, verlaag het vuur en kook 1,5 uur afgedekt. (Je kunt de bonen ook 1 uur onder druk koken in 600 milliliter water). Verwijder de kombu. Giet de bonen af en bewaar het kookvocht.

  2. Pureer de bonen in een keukenmachine of prak ze tot een dikke pasta in een kom of vijzel. Voeg wat van het gereserveerde kookvocht toe om een dipachtige consistentie te krijgen.

  3. Voeg de olie, cayennepeper, gember en umeboshipaste toe aan de bonen en meng goed. Voeg het zout toe en serveer.

Over

Serveer met pitabrood en maïstortilla's. Uit het boek Natural Gourmet van Annemarie Colbin.

Opbrengst

500 Milliliter

Автор: The Little Red ...