Kaas- en preistrata

Ingrediënten

• 4 eieren, geklopt

• 1 kop melk

• 1/4 kop porter of bier

• 1 teentje knoflook, fijngehakt

• 1/8 theelepel zout

• 1/8 theelepel peper

• 1/2 zuurdesembrood, in stukjes van ½ cm gesneden

• 1 prei, grof gehakt

• 1/2 rode paprika, ontpit en gehakt

• 3/4 kop geraspte cheddar

• 3/4 kop geraspte Zwitserse kaas

• Zout en peper naar smaak

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.

2. Meng de eieren, melk, bier, knoflook, zout en peper in een grote kom en klop goed tot het gemengd is.

3. Leg 1/2 van de broodblokjes op de bodem van een ingevette ronde ovenschaal van 2,5 liter.

4. Strooi de helft van de prei en de helft van de paprika over de broodstukjes.

5. Bedek met de helft van de Zwitserse kaas en de helft van de cheddar.

6. Herhaal de lagen met de resterende ingrediënten, eindigend met cheddar.

7. Giet het eimengsel gelijkmatig over de bovenkant.

8. Dek goed af met folie of plasticfolie en verzwaar de bovenkant van de strata met een iets kleinere ovenschaal.

9. Zet de strata minstens 2 uur of een nacht in de koelkast.

10. Bak, afgedekt, 40 minuten of tot het midden is gestold.

11. Serveer warm.

Over

Dit recept is aangepast van het TLC-recept, Cheddar and Leek Strata. Het originele recept was dubbel deze hoeveelheid en ik heb het gehalveerd.

Opbrengst

6 Personen