Kaas- en wijnfondue

Ingrediënten

• 3 eetlepels bloem

• 225 gram geraspte Gruyère-kaas

• 225 gram geraspte Zwitserse kaas

• 180 ml droge sherry

• 180 ml Chablis

• 1/8 theelepel witte peper

• Snufje zout

• 1/8 theelepel knoflookpoeder

• Franse of Italiaanse broodblokjes

Bereiding

1. Meng de kaas met de bloem. Verwarm de sherry en Chablis tot het borrelt. Voeg de kaas met handjes tegelijk toe en blijf roeren. Voeg de kruiden toe en kook tot de fondue glad en dik is. Serveer warm in een fonduepan of chafing dish met Franse of Italiaanse broodblokjes.

Opbrengst

16 Porties