Dalmatiërtaart

Ingrediënten

• 1 pak wit cakemix (567 g)

• 125 ml havermout, snel of ouderwets, ongekookt

• 250 ml water

• 125 ml volle of magere melk

• 4 eiwitten, licht geklopt

• 3 eetlepels plantaardige olie

• 1 theelepel vanille

• 1/2 theelepel amandelextract

• 100 g chocolade mini-chips

• 200 g poedersuiker

• 113 g boter of margarine, zacht (1 theelepel vanille

• 250 g marshmallows

• 250 g geraspte kokos (optioneel)

• 100 g chocolade mini-chips

Bereiding

1. Taart maken: Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Vet een metalen bakvorm van 33x23 cm licht in of spuit deze in met bakspray.

2. Meng in een grote kom cakemix, havermout, water, melk, eiwitten, olie, vanille en amandelextract. Klop 2 minuten met een elektrische mixer op middelhoge snelheid.

3. Roer voorzichtig 75 g chocoladechips erdoor. Verdeel gelijkmatig over de vorm.

4. Bak 30 tot 40 minuten of totdat de bovenkant terugveert als je erop drukt. Laat volledig afkoelen in de vorm op een rooster.

5. Glazuur maken: Meng poedersuiker, boter, vanille en marshmallows in een middelgrote kom; mix tot het glad is. Verdeel het glazuur over de bovenkant van de afgekoelde taart.

6. Bestrooi met kokos en 25 g chocoladechips.

7. Opmerking: De taart kan ook worden bedekt met 625 ml gezoete slagroom, slagroomtopping of kant-en-klare vanilleglazuur. Als je slagroom of slagroomtopping gebruikt, dek de taart dan af en zet deze in de koelkast totdat je hem serveert. Bewaar restjes in de koelkast.

8. Opmerking: Gebruik echte boter of margarine in blokjes. Vervang deze niet door light spreads; hun hogere watergehalte geeft vaak minder bevredigende resultaten.

Opbrengst

4 Porties