Doe-het-zelf: Gesuikerd citrusfruit

Ingrediënten

• Citroenen

• Sinaasappels (gewassen en geschrobd, biologisch is beter)

• 250 gram suiker

• 125 milliliter water

• (als je een grotere hoeveelheid nodig hebt, gebruik dan de verhouding 2:1 suiker tot water)

Bereiding

1. Snijd het fruit in plakjes of reepjes. Als je alleen de schil gebruikt, verwijder dan zoveel mogelijk van het bittere witte vruchtvlees.

2. Doe de gesneden schil in een pan en voeg net genoeg water toe om alles te bedekken.

3. Zet op middelhoog vuur gedurende 15 minuten. Giet de vloeistof af en herhaal het proces met vers water 3-4 keer. (Ik deed het maar 3 keer omdat ik een beetje bitterheid in de schil verkies).

4. Giet de vloeistof af en laat de schil een beetje drogen op een rek.

5. Bereid ondertussen de siroop.

6. Doe de suiker en het water in een pan en laat de suiker volledig oplossen op laag vuur.

7. Als de suiker volledig is opgelost, doe je de schil in de siroop en laat je het sudderen totdat het grootste deel van de siroop is opgenomen en de schil er doorschijnend uitziet.

8. Haal uit de pan en bestrooi gelijkmatig met poedersuiker. Laat op rekken drogen.

9. Bewaar in een luchtdichte container en bewaar op een koele, droge plaats.

Over

Kun je niet vinden wat je nodig hebt? Maak het zelf!

Opbrengst

1,0 Porties