Exotische Mangopudding

Ingrediënten

• 500 gram mangopuree

• 200 milliliter kokosmelk

• 300 milliliter room

• 150 gram suiker

• 30 gram poedergelatine

Bereiding

1. Doe de kokosmelk, room en suiker in een pan en breng aan de kook. Voeg de mangopuree toe aan het mengsel. Los de gelatine op in heet water en roer deze door het mengsel van mango en kokosroom. Laat het mengsel iets afkoelen en giet het in glazen. Plaats op een schaal en bewaar in de koelkast.

2. Serveer met mangocompote, frambozensaus, gehakte pistachenoten en een chocoladestokje.

Opbrengst

1 Portie