120 ml olijfolie
120 ml limoensap
5 gram suiker
2,5 gram zout
1,25 gram komijn
3 teentjes knoflook, fijngehakt
900 gram flank steak, kipfilet (ontbeend)
60 ml azijn
120 ml gesneden ui
5 gram oregano
2,5 gram peper
7,5 gram paprikapoeder
1 blikje bier
1 grote ui, in plakjes gesneden
Tortilla's