Fajita Salade - nl.menuplease.xyz

Fajita Salade

Fajita Salade
photo by: I Love Egg

Ingrediënten

  • 125 ml olie

  • 125 ml Tequila

  • Sap van 1 limoen

  • 1 teentje knoflook, fijngehakt (1 tot 2)

  • 5 ml gedroogde koriander

  • 2,5 ml witte peper

DRESSING

VLEES

  • 500 gram varkensvlees, kip of rundvlees

  • 2 eetlepels olijfolie

  • 3 eetlepels limoensap

  • 2 teentjes knoflook, in plakjes gesneden

  • 5 ml chilipoeder

  • 5 ml komijn

  • 2,5 ml peper

SALADE

  • Sla, fijngesneden

  • Olijven, in plakjes gesneden

  • Geraspte cheddar kaas

  • Tomaten, in blokjes gesneden

  • Avocado, in blokjes gesneden

  • Champignons, in plakjes gesneden

  • Optioneel: Paprika's, in plakjes gesneden

  • Jicama, in plakjes gesneden

  • Gekruimelde maïschips

Bereiding

  1. DRESSING: Meng de ingrediënten in een kleine pan en verwarm tot het bubbelt. Laat 3 minuten sudderen.

  2. VLEES: Snijd het vet van het vlees en snijd het in dunne reepjes. Meng de overige ingrediënten. Roer om te mengen. Combineer het vlees en de marinade in een plastic zak of een kom. Laat een nacht in de koelkast staan.

  3. SALADE: Bereid de dressing en zet opzij. Meng de salade-ingrediënten in een grote kom.

  4. SAMENSTELLING: Bak het vlees in een wok of grote koekenpan.

  5. Meng het warme vlees en de salade dressing in een kom met de salade-ingrediënten en hussel om te bedekken. Serveer direct.

  6. Voor 4 personen als diner, 6 personen als brunch.

 

Vergelijkbare recepten:

 
Venkelsalade
photo by: avlxyz

Ingrediënten

  • 3 middelgrote venkelbollen (ca. 700 g in totaal)

  • 125 ml extra vierge olijfolie

  • Sap van 2 citroenen

  • 1 eetlepel grof zout

  • 1 theelepel versgemalen zwarte peper

  • 1 stuk Parmezaanse kaas (85 g)

  • 2 eetlepels gehakte verse platte peterselieblaadjes

Bereiding

  1. Als de venkel nog stelen heeft, snijd deze dan weg. Snijd de bollen in vieren, van boven naar beneden, en verwijder de kern en eventuele onaantrekkelijke buitenste bladeren. Snijd de venkelkwartieren tegen de draad in in flinterdunne plakjes.

  2. Doe de olie, het citroensap, het zout en de peper in een grote kom en klop om te mengen. Voeg de venkel toe en meng om elke plak met een deel van de vinaigrette te bedekken.

  3. Stapel de salade mooi op een schaal of verdeel over 4 borden. Schaaf de Parmezaanse kaas over de salade met een mandoline of truffelschaaf. Bestrooi met peterselie en serveer.

  4. Dit recept levert 4 porties op.

 
Venkelsalade en Fusilli-pasta
photo by: None

Ingrediënten

  • 1 venkelknol, schoongemaakt

  • 1/4 kopje in dunne plakjes gesneden rode ui

  • 1 theelepel champagne-azijn

  • 1 eetlepel olijfolie

  • gemalen zwarte peper

  • zout naar smaak

  • 4 blaadjes Belgische witlof, in dunne plakjes gesneden

  • 1 eetlepel gehakte verse bladpeterselie

  • 1 1/2 kopje ontpitte zwarte olijven

Voor de salade:

Voor de pasta:

  • 1 theelepel gehakte knoflook

  • 1/2 kopje olijfolie

  • 2 eetlepels gehakte verse basilicum

  • 2 eetlepels gehakte verse bladpeterselie

  • 2 eetlepels gehakte verse marjolein

  • 2 eetlepels gehakte verse tijm

  • 1/2 theelepel rode pepervlokken

  • zout naar smaak

  • versgemalen zwarte peper naar smaak

  • 500 gram fusilli, beetgaar gekookt en afgekoeld

  • 1/4 kopje versgeraspte Parmezaanse kaas

Bereiding

  1. Schaaf de venkel met een mandoline in dunne plakjes. Doe de venkel in een kom en voeg de ui, azijn, olijfolie, veel zwarte peper en zout toe. Laat 5 minuten staan. Voeg de witlof en peterselie toe. Meng. Proef en pas de kruiden aan.

Voor de salade:

Voor de pasta:

  1. Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Doe de olijven, knoflook, olijfolie, basilicum, peterselie, marjolein, tijm, pepervlokken, zout en peper in een grote serveerschaal. Meng goed en laat 5 minuten staan.

  2. Kook de pasta 1 minuut in het kokende water. Giet af en voeg de pasta onmiddellijk toe aan de serveerschaal. Meng goed, garneer met de kaas en serveer.

Opbrengst

4 Porties

 
Franse Vinaigrette
photo by: califrayray

Ingrediënten

  • 120 ml rode wijnazijn

  • 15 ml fijngesneden sjalot

  • 15 ml Dijonmosterd

  • 5 ml zout

  • 5 ml versgemalen zwarte peper

  • 240 ml olijfolie

Bereiding

  1. Klop de azijn, sjalot, mosterd, zout en peper door elkaar. Voeg vervolgens de olie toe en klop voortdurend.

  2. Proef en pas de kruiden aan. Gebruik direct of dek af en zet in de koelkast, klop of schud opnieuw voor gebruik.

Opbrengst

330 Ml

Автор: Anonymous