Falafel - nl.menuplease.xyz

Falafel

Ingrediënten

  • 250 gram kikkererwten

Bereiding

  1. Laat 250 gram kikkererwten een nacht weken in koud water. Giet ze af en spoel ze af. Maal de kikkererwten fijn in een keukenmachine.

  2. Week 1 sneetje witbrood zonder korst in water en knijp het uit. Hak het brood fijn met 2 teentjes knoflook en 2 eetlepels peterselie. Voeg het toe aan de kikkererwten.

  3. Voeg 60 gram bulgur (gespoeld en uitgelekt), 2,5 ml koriander, 2,5 ml komijn, 2,5 ml peper en 5 ml zout toe. Meng goed en zet minimaal 30 minuten in de koelkast.

  4. Verhit olie in een grote pan tot 180°C.

  5. Vorm balletjes van het kikkererwtenmengsel en frituur ze 2 tot 3 minuten.

  6. Laat de falafel uitlekken op keukenpapier.

Opbrengst

8 stuks

 

Vergelijkbare recepten:

 
Beroemde Hummus
photo by: The Crabby Cook

Ingrediënten

  • 425 gram kikkererwten, uitgelekt en gespoeld

  • 60 ml tahin (sesampasta)

  • 60 ml olijfolie

  • Sap van 1 citroen

  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt

  • 5 ml komijn

  • 2,5 ml zout (of naar smaak)

  • 1,25 ml versgemalen zwarte peper

Bereiding

  1. Doe alle ingrediënten in een keukenmachine. Voeg 45 ml water toe. Pureer de hummus tot hij glad is. Doe de hummus in een kom, dek af met plasticfolie en zet hem ten minste een uur in de koelkast om de smaken te laten mengen. Laat hem op kamertemperatuur komen voordat je hem serveert.

  2. Hummus is tot 5 dagen houdbaar in de koelkast.

Over

Toen mijn dochter Nora op de middelbare school zat, vertelde ze me dat ik beroemd was geworden door het maken van smakelijke hummus. Ik voelde me vereerd, hoewel ik nooit had gehoopt of gedacht dat ik bekend zou worden door kikkererwten in de keukenmachine te gooien.

Nora was altijd zo'n kieskeurige eter dat het moeilijk was om met enige variatie te komen toen ik haar lunch voor school inpakte. In het derde jaar kwamen we eigenlijk alleen nog maar uit op kalkoensandwiches (alleen op een stokbrood, GEEN sla) of hummus met pitabroodje. Als het een hummusdag was, deelde ze het met haar vrienden, waardoor mijn reputatie als een deskundige bonenverpulveraar groeide.

Deze hummus is zo lekker dat je hem aan iedereen kunt geven - vegetariërs, pescotariërs, liberalen, bibliothecarissen - en ze zullen hem opeten en ook jij zult beroemd worden.

Opbrengst

4 Porties

 
Elegante Pigs in a Blanket
photo by: More is More Mom

Ingrediënten

  • 3 eetlepels boter

  • 1 grote gele ui, in dunne plakjes gesneden

  • Zout en peper naar smaak

  • 1 ei

  • 1 eetlepel water

  • 1 pakje ontdooid, maar nog koud, bevroren bladerdeeg (2 vellen)

  • 1 pakje cocktailworstjes, of gewone hotdogs verticaal gehalveerd en daarna nogmaals verticaal gehalveerd

  • Elegante mosterd om in te dippen

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 190 °C.

  2. Smelt de boter in een koekenpan en fruit de uien tot ze doorschijnend goudbruin zijn. Bestrooi met zout en peper.

  3. Hak de uien in kleine stukjes als ze afgekoeld genoeg zijn om te hanteren.

  4. Klop in een kleine kom het ei en water door elkaar. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

  5. Rol het bladerdeeg, één vel per keer, snel uit. Snijd in driehoeken, 5 cm breed aan de basis en 7,5 cm hoog aan de punt. Leg 1 theelepel uienmengsel op de basis van de driehoek. Leg de hotdog op de uien. Rol van de basis naar de punt, en sluit de bovenkant af met een beetje eimengsel.

  6. Leg ze op de bakplaat en herhaal met het tweede vel bladerdeeg.

  7. Bak ongeveer 30 minuten in de oven, of tot ze goudbruin en luchtig zijn. Leg ze op een schaal en serveer met je elegante mosterd. *Opmerking: Je kunt de pigs in a blanket tot dit punt bereiden en in de koelkast bewaren totdat je ze wilt bakken.

Over

Als de More is More Mom®, draait het bij mij allemaal om... meer Academy Award-vieringen! De Oscars zijn echt mijn favoriete televisieprogramma van het hele jaar. Ik kan me maar één evenement voorstellen dat deze ervaring mogelijk zou kunnen evenaren, en dat zou zijn om mijn Cubs in de World Series te zien spelen (een meisje mag dromen). Wat ik zo leuk vind aan de Academy Awards is de fantasie ervan, de ouderwetse Hollywood-glamour. Ik kan niet wachten op de interviews op de rode loper met prachtige sterretjes in mooie jurken, fantastische sieraden, chique kapsels en de knappe en charmante hoofdrolspelers (zoals mijn favoriet; de charmante, vlotte prater Ryan Reynolds!).

Mijn gezin houdt van films. Mijn ouders waren zelfs zo gecharmeerd van Vanessa Redgrave in Camelot dat ik naar haar ben vernoemd. Mijn bijnaam is eigenlijk afgeleid van Nick Charles, het hoofdpersonage in de klassieker uit 1934; The Thin Man (gebaseerd op een roman van Dashiell Hammett). Mijn vroegste Oscar-herinneringen zijn van mijn geliefde Johnny Carson als presentator, maar ik heb ook echt genoten van Billy Crystal en Hugh Jackman. Ik kan niet wachten om te zien hoe Anne Hathaway en James Franco het er dit jaar vanaf brengen als presentatoren van de 83e jaarlijkse Academy Awards.

Dit weekend hebben we genoten van een pre-Oscars-feest! Lekkere hapjes gecombineerd met iets sprankelends...

• Gehakte BLT-saladeprikkers

• Pigs in a Blanket

• Bruschetta met garnalen en geroosterde tomaten

• Warme krabdip met crackers

• Kippenchili-wontons

Om het feest op gang te brengen, heb ik mijn eettafel bedekt met een rode satijnen tafelkleed met rode maraboeveertjes, een knipoog naar de glamour van de jaren 1940. Rode rozen, spiegelende kandelaars met damaskmotief en pilaarkaarsen en een spiegelende schaal met kristallen champagneglazen en een zebra-ijsemmer, zetten de toon voor onze elegante bijeenkomst. Voor een beetje speelsheid zorgden boeketten van drop, glazen kommen popcorn en met strass bezette waxinelichtjes.

Opbrengst

8,0 Porties

 
Kunstgarnalen
photo by: quinnums

Ingrediënten

  • Meerdere zonnevissen (gefileerd)

  • 1 liter kokend water

  • 1 vriezer

Bereiding

  1. Na het fileren van de zonnevissen (blauwe kieuw, rode oor, pompoenzaad, enz.), de filets gedurende 1 minuut parboilen in snel kokend water. Doe ze in ZipLoc-diepvrieszakken of sluit ze af in aluminiumfolie en vries ze in.

  2. Laat ze voor het serveren gedeeltelijk ontdooien om het snijden te vergemakkelijken en snijd ze in stukken die geschikt zijn om met tandenstokers te prikken. Serveer met garnalencocktailsaus.

Opbrengst

4 Porties

Автор: Anonymous