Jamaicaanse Shake
Ingrediënten
-
200 g ijs
-
120 ml vanille-ijs
-
30 ml Grand Marnier
-
30 ml Kahlúa
-
30 ml Amaretto
-
60 ml melk
-
Slagroom
Bereiding
-
Mix tot een glad geheel, garneer met slagroom en serveer.
-
Dit recept is voor 1 portie.
Opbrengst
4 Porties
Vergelijkbare recepten:
Ingrediënten
-
2 ml bruine sesamolie
-
1 ml lichte sesamolie (indien nodig voor de noedels)
-
1/4 gele ui, fijn gesneden
-
1 kleine wortel, geraspt
-
3 bladeren kool, gesneden in repen van 4 cm
-
1/4 groene paprika, gesneden in repen van 4 cm
-
1/4 rode paprika, gesneden in repen van 4 cm
-
250 g grote garnalen, gepeld, met staart
-
225 g verse of gedroogde dunne noedels
-
2 eetlepels yakisobasaus
-
1 bosui, diagonaal gesneden (niet koken)
-
1-2 eetlepels bakpoeder
-
1 theelepel sesamzaadjes
Bereiding
-
Verse tagliatelle:
-
Voeg 2 eetlepels bakpoeder toe aan een geschikte pan en breng het water aan de kook.
-
Voeg de tagliatelle toe, kook gedurende 30 seconden, giet af, spoel af, schud droog en olie licht in. Bewaar vervolgens in een warme oven met de borden.
-
-
Gedroogde tagliatelle:
-
Voeg 1 eetlepel bakpoeder toe aan een geschikte pan en breng het water aan de kook.
-
Voeg de gedroogde noedels toe, kook gedurende ongeveer 3-4 minuten, giet af, spoel af, schud droog en olie licht in. Bewaar vervolgens in een warme oven met de borden.
-
-
Gedroogde ramennoedels:
- Breng water aan de kook in een geschikte pan en volg de aanwijzingen voor het koken van de ramennoedels. Als ze gaar zijn, schud ze droog en olie ze licht in. Bewaar vervolgens in een warme oven met de borden.
De keuze van de noedels:
De yakisoba: (Pas op dat je de ingrediënten niet te lang kookt; de groenten moeten hun kleur behouden en de garnalen moeten mals blijven.)
-
Verhit de olie in een wok op middelhoog vuur.
-
Voeg de garnalen toe en bak gedurende ongeveer 2 1/2 minuut onder voortdurend roeren of tot ze roze zijn en niet meer doorschijnend. Haal de garnalen uit de pan en bewaar ze in een warme oven op 80-90 °C met de borden of kommen.
-
Voeg de gele ui toe en roerbak gedurende 1 minuut.
-
Voeg de kool, groene paprika en rode paprika toe en roerbak gedurende ongeveer 1 minuut.
-
Voeg de gekookte noedels en yakisobasaus toe en roerbak gedurende ongeveer 2 minuten.
OPDIENEN:
-
Leg de gekookte yakisoba op twee borden en garneer met de garnalen, wortelen, bosui en sesamzaadjes.
-
Serveer met zoutarme sojasaus of tamarisaus.
-
Warme of koude sake is een perfecte wijn bij dit gerecht.
Opbrengst
2 Porties
Ingrediënten
-
250 gram bloem
-
5 gram zout
-
15 gram bakpoeder
-
15 gram olie
-
250 ml melk
-
30 gram suiker (optioneel)
Bereiding
-
Meng de droge ingrediënten; voeg de vloeibare ingrediënten toe. Meng alles door elkaar en kneed een paar minuten.
-
Doe het deeg in een ingevette bakvorm van 20x20 cm en plaats het in een voorverwarmde oven op 190°C. Bak ongeveer 20 minuten.
Opbrengst
1 Portie
Ingrediënten
-
2 eetlepels jeneverbessen
-
1 theelepel zwarte peperkorrels
-
6 pimentbessen
-
3 kruidnagels
-
3 gedroogde laurierblaadjes
-
1/2 theelepel zout
Bereiding
-
De volgende kruidenmengsels zijn slechts voorbeelden van hoe je elk mengsel kunt maken.
-
Er zijn veel verschillende variëteiten van elk mengsel en de onderstaande recepten kunnen worden aangepast aan individuele smaken. De meeste mengsels zijn 3 of 4 maanden houdbaar.
-
Maal de kruiden samen.
Opbrengst
1,0 Porties