Kadayif

Ingrediënten

• 750 gram kadayifnoedels

• 250 gram boter

• 200 gram fijngehakte walnoten

• 3 kopjes suiker

• 2 kopjes water

• Een snufje citroenzuur of een beetje citroensap

Bereiding

1. Maak eerst de siroop. Voeg alle ingrediënten toe en kook 20 minuten tot de siroop vrij dik is.

2. Smelt de boter en giet deze over de noedels. Zeef de noedels om ervoor te zorgen dat ze bedekt zijn met boter. Neem de helft van de noedels en druk deze in een bakvorm. Strooi de walnoten erover. Leg de rest van de noedels erop en druk weer aan. Druk vrij hard, zodat de noedels zo compact mogelijk worden. Plaats de bakvorm in een voorverwarmde oven en bak tot de bovenkant goudbruin is. Draai de noedels dan om met behulp van een andere bakvorm en plaats ze terug in de oven. Haal de noedels uit de oven als de andere kant goudbruin is en laat ze iets afkoelen.

3. Giet de siroop over de gebakken noedels en laat ze een paar minuten staan zodat de siroop kan intrekken.

4. Serveer met gehakte noten erover en eventueel met room erbij.

Opbrengst

4 Porties