Varkensvlees Souvlaki en Griekse salade!!!

Ingrediënten

• Voor het varkensvlees:

• 1,36 kg beenloze varkenshaas - in kleine stukjes gesneden

• Marinade:

• Sap van 1 citroen

• Sap van 1 limoen

• 1 tl knoflookpoeder

• 1 tl zout

• 1 tl zwarte peper

• 1 tl gedroogde oregano

• Olijfolie naar smaak

• Plantaardige olie naar smaak

• Voor de salade:

• 1 krop ijsbergsla - geraspt

• Radijsjes - gesneden

• Rode ui - gesneden

• Komkommer - gesneden

• Handvol verse Italiaanse peterselie - gehakt

• Favoriete olijven

• Fetakaas

• Dressing voor de salade:

• Citroensap

• Olijfolie

• Snufje zout

• Snufje zwarte peper

• Pas de saladedressing naar smaak aan.

Bereiding

1. Procedure:

2. Marineer de varkensvleesstukjes gedurende 1 uur of langer.

3. Verhit een grillplaat en leg het varkensvlees erop om te grillen. Grill totdat beide kanten een mooie goudbruine kleur hebben en het varkensvlees gaar is.

4. Terwijl het varkensvlees grillt, kunt u uw salade en de dressing bereiden. Serveer het varkensvlees op de salade of ernaast.

Over

Dit is een heerlijke maaltijd en perfect voor elke gelegenheid.

Opbrengst

Geen

Ingrediënten

• 6 eieren geklopt met een scheutje melk

• 113 gram fetakaas - verkruimeld

• ½ rode ui - in plakjes

• Restjes gesauteerde witlof, andijvie of spinazie - versnipperd

• Geraspte Parmezaanse kaas

• Gemalen zwarte peper

• Olijfolie - om in te bakken

Bereiding

1. Verhit een koekenpan met een scheutje olijfolie. Voeg de gesneden ui toe en bak totdat de ui zacht is.

2. Voeg de witlof toe en bak verder totdat het warm is.

3. Klop de eieren met een scheutje melk en voeg de fetakaas toe. Giet in de pan. Rasp Parmezaanse kaas erover en zwarte peper. Dek de pan losjes af.

Over

Dit is een goede omelet voor ontbijt, lunch of diner.

Opbrengst

Geen

Ingrediënten

• Rode linzenpasta

• 1 blik artisjokharten

• 3/4 kop Kalamata-olijven

• 3/4 kop zongedroogde tomaten, in reepjes gesneden

• 1/3 kop champagnevinaigrette, naar smaak aanpassen

• 1/4 kop fetakaas, verkruimeld (optioneel)

Bereiding

1. Bekijk de website voor meer informatie.

Over

Deze eenvoudige, zoete en graanvrije koude pastasalade is een echte publiekslieveling. Perfect voor feesten en potlucks.

Opbrengst

6

Ingrediënten

• 450 gram Asperges, gewassen en gedroogd

• 3 eetlepels olijfolie

• zout en peper naar smaak

• 8 plakjes spek, krokant gebakken

• 1/2 kop verkruimelde fetakaas

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 260 graden Celsius.

2. Leg de asperges op een met aluminiumfolie bedekte bakplaat.

3. Besprenkel met olijfolie, meng goed en voeg zout en peper toe.

4. Bak de asperges gedurende ongeveer 8 tot 10 minuten, of tot ze zacht zijn.

5. Bak ondertussen het spek in een koekenpan tot het krokant is.

6. Leg het spek op keukenpapier, laat uitlekken en verkruimel het; zet apart.

7. Haal de asperges uit de oven en leg ze op een schaal.

8. Bestrooi met spek en vervolgens met fetakaas.

9. Serveer warm.

Over

Geroosterde asperges afgetopt met krokant spek en verkruimelde fetakaas.

Opbrengst

6 Personen