Snelle en makkelijke mini-pizzabroodjes!
Ingrediënten
-
4 hamburgerbroodjes (boven- en onderkant)
-
1/2 kopje tomatenpuree van goede kwaliteit
-
8 plakjes Genua-salami, in blokjes gesneden
-
1/2 kopje gerookte Gouda-kaas, geraspt
-
peterselie als garnering
Genua-salami en Gouda-minipizzabroodje
Feta en tomaat-minipizzabroodje
-
4 hamburgerbroodjes (boven- en onderkant)
-
1/2 kopje tomatenpuree van goede kwaliteit
-
1/2 kopje fetakaas, verkruimeld
-
2 tomaten, in plakjes gesneden
-
munt als garnering
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
-
Leg de broodjes (boven- en onderkant) plat op hun rug op een bakplaat.
-
Genua-salami en Gouda-minipizzabroodje
-
Voeg voor elk broodje 1 eetlepel tomatenpuree, 1 eetlepel Gouda-kaas en 1 plak salami toe.
-
Feta en tomaat-minipizzabroodje
-
Voeg voor elk broodje 1 eetlepel tomatenpuree, 1 eetlepel fetakaas en 1 plak tomaat toe.
-
Bak de mini-pizzabroodjes ongeveer 12 minuten in de oven, of totdat de broodjes er geroosterd uitzien en de kaas is gesmolten.
-
Garneer met kruiden en serveer!
Over
-
Genua-salami en Gouda-minipizzabroodje
-
Tomaat en feta-minipizzabroodje
Vandaag was weer een dag dat ik na het werk snel het avondeten moest klaarmaken. Ik deed de koelkast open en begon na te denken wat ik kon maken dat snel en gezinsvriendelijk kon zijn.
Ik begon overgebleven ingrediënten uit de niet zo goed gevulde koelkast te halen... Ik had een halve fles Giada Basil-tomatensaus en wilde die niet verspillen. Als je geen tijd hebt om saus te bereiden, ben ik echt verliefd op haar sauzen die verkrijgbaar zijn bij Target.
Het eindresultaat was geweldig en het hele gezin vond het heerlijk!
Ik heb 2 verschillende soorten mini-pizzabroodjes gemaakt:
Opbrengst
4,0
Vergelijkbare recepten:
Ingrediënten
-
1 1/2 kopje rode linzen, gewassen en 1 uur geweekt, uitgelekt
-
2 eetlepels koolzaadolie
-
1 middelgrote ui, gesnipperd
-
2 grote tomaten, in blokjes gesneden
-
1 groene serranopeper, gehalveerd, ontpit en in blokjes gesneden
-
2,5 cm gember, geschild en fijngehakt
-
5 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
-
2 eetlepels koolzaadolie
-
2 theelepels komijnzaad
-
1/2 theelepel kurkuma
-
1/2 theelepel paprikapoeder
-
1 eetlepel limoensap
-
Kosher zout
-
Honing, naar smaak
-
Gesneden korianderblaadjes, voor garnering
Bereiding
-
Fruit in een middelgrote pan op middelhoog vuur de uien een paar minuten. Voeg vervolgens de tomaten en uitgelekte linzen toe en laat ongeveer 5 minuten koken. Voeg voldoende water toe om de ingrediënten te bedekken. Breng aan de kook, verlaag het vuur en laat sudderen tot de linzen zacht zijn, ongeveer 30 tot 45 minuten. Klop de gekookte linzen door om wat van hun zetmeel vrij te maken en ze verder af te breken.
-
Verwarm in een kleine koekenpan de koolzaadolie op middelhoog vuur. Voeg het komijnzaad toe en bak tot het sist en sputtert. Roer de kurkuma en paprikapoeder erdoor. Giet de gekruide olie in de linzen (wees voorbereid op een groot sissen). Roer om te combineren, voeg limoen en zout toe naar smaak en een klein scheutje honing. Schep in soepkommen en garneer met koriander.
Over
Ik koos ervoor om deze soep te maken vanwege de eenvoud, interessante ingrediëntenlijst en kruiden die ik al in mijn voorraadkast heb. Het is weer een recept van Aarti Sequeria van de Next Food Network Star. De soep is niet alleen gezond, maar zit ook vol met ongewone smaken die zo mooi samenkomen.
Toen ik begon met het bereiden van de soep, realiseerde ik me dat ik hem moet serveren met een klein scheutje honing... Ik dacht dat ik deze stap maar zou overslaan, omdat ik geen zoetigheid in mijn soep wilde. Nou, mijn perspectief veranderde toen ik het probeerde te serveren aan mijn jongste dochter, Ariana.
Dus dit is wat er gebeurde:
Ik was net op tijd klaar met het maken van de soep voor de lunch. Ik probeerde het eerst aan Ariana en de kinderen van mijn buurvrouw te serveren, omdat ze allemaal samen aan het spelen waren. De kinderen van mijn buurvrouw vonden het lekker en begonnen hun soep te eten, maar mijn kieskeurige eter niet. Ze wilde er niet eens in de buurt komen. Dus besloot ik hun speeltijd te onderbreken zodat ze een gezonde lunch zou krijgen.
Na veel overtuigen besloot ze het te proberen. Ze was er echter nog steeds niet zo weg van. Ze probeerde alleen te eten zodat ik haar later mee kon nemen om haar neefjes en nichtjes te zien.
Toen werd ik geërgerd, ging terug naar mijn keuken en besloot de soep te proeven met een klein scheutje honing. Wauw! Het was als magie... de smaken van de soep werden plotseling intenser en smaakten nog beter.
Ik had een nieuw plan... Ik besloot een klein beetje honing in Ariana's kom te druppelen en overtuigde haar om het opnieuw te proberen. Ik vertelde haar dat ik een toverdrank in haar soep had gedaan en dat het nu veel beter was dan voorheen. Ik vertelde haar ook dat als ze de soep ophad, ze slimmer, sterker en mooier zou worden.
Het werkte! Ze at de soep op en ik was trots op haar dat ze iets nieuws en anders probeerde.
Ik heb een beetje met het recept gespeeld naar mijn eigen smaakvoorkeur. Als je het originele recept wilt, klik dan hier.
Opbrengst
4