Zalm & Groentekaassaus
Ingrediënten
-
1 1/2 zalm
-
3 teentjes knoflook
-
1 citroen
-
Zout en peper
-
1 eetlepel olijfolie
-
1 zak spinazie
-
1 grote rode paprika
-
Verpakking babyportobello's
-
8oz verpakking geitenkaas
-
1/4 kopje peterselie
Bereiding
1 Kruid de zalm met zout, peper en wat citroensap en laat rusten totdat je alles anders hebt gekookt.
2 Neem olijfolie en verhit op middelhoog vuur, voeg knoflook toe en bak ongeveer 1 minuut.
3 Voeg spinazie, zout en peper naar smaak toe.
4 Kook de spinazie ongeveer 5 tot 7 minuten totdat deze verwelkt is.
5 Voeg babyportobello's en rode paprika's toe en kook nog 6 tot 8 minuten.
6 Voeg geitenkaas toe en laat de kaas ongeveer 4 minuten smelten.
7 Voeg zalm toe aan het mengsel en bak ongeveer 5 minuten per kant.
8 Leg de zalm op een bord, bedek deze met de saus en bestrooi met peterselie.
Over
Zalm is altijd een goede keuze om mee te koken. Ik nam wat knoflook, rode paprika's, spinazie, babyportobello's en geitenkaas en veranderde het in een kaassaus. Daarna heb ik het afgemaakt met wat peterselie. Dit is een ander gerecht dat gezond is, maar met een beetje lekkere smaak. GENIET ERVAN!
Opbrengst
Geen