Zuidelijke koekjes met cheddarkaas

Ingrediënten

• 250 gram bloem

• 2 theelepels bakpoeder

• 1/2 theelepel zout

• 1/4 theelepel baksoda

• 4 eetlepels plantaardige margarine, gekoeld en in blokjes gesneden

• 3 eetlepels boter, gekoeld en in blokjes gesneden

• 125 ml karnemelk

• 50 gram scherpe cheddarkaas

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.

2. Meng in een grote mengkom bloem, bakpoeder, zout en baksoda.

3. Wrijf met je vingertoppen de margarine en boter in het bloemmengsel tot het goed gemengd is. Roer vervolgens geleidelijk de karnemelk erdoor.

4. Schep 8 bollen van het deeg op de bakplaat. Bestrooi met kaas.

5. Bak ongeveer 20 minuten of tot ze lichtbruin zijn aan de bovenkant.

Over

Dit zijn lekkere en gemakkelijk te maken zuidelijke koekjes. Zeer mals en vochtig - smelten in je mond en laten je naar meer verlangen.

Opbrengst

8 Koekjes