Suet Pudding

Ingrediënten

• 250 gram fijngehakt suet

• 2,5 gram zout

• 250 milliliter melasse

• Gember

• 2,5 gram elk

• 250 milliliter melk

• Kruidnagel

• 750 gram bloem

• Nootmuskaat

• 5 gram soda

• 5 gram kaneel

Bereiding

1. Meng en zeef de droge ingrediënten. Voeg de melasse en melk toe aan het suet en meng de ingrediënten. Giet het mengsel in een ingevette vorm, dek af en stoom gedurende drie uur. Serveer met Sterling saus. Rozijnen en krenten kunnen worden toegevoegd.

Opbrengst

6 Porties