Zwemmende Ramen

Ingrediënten

• 1 pak ramen, zonder kruidenzakje

• Tofu (of vlees naar wens)

• Pindasaus

• Ongezouten pinda's, gemalen

• Verse spinazie

Bereiding

1. Bak tofu (vegetarische versie) of vlees in een koekenpan totdat het bruin is. Kook de ramen in een steelpan. Voeg terwijl dat gebeurt een paar flinke handenvol verse spinazie toe aan het vlees of vleesvervanger en kook verder. Kook de spinazie NIET TE LANG. Giet de ramen af. Leg de spinazie en het vlees op de ramen. Voeg royale hoeveelheden pindasaus en een beetje gemalen pinda toe met wat chilivlokken als je dat lekker vindt. Geniet ervan.

Opbrengst

30 Porties (60 Repen)

Ingrediënten

• 750 g aardappelen, middelgroot

• 1 ui, middelgroot

• 150 g wortels, middelgroot

• 1 stengel bleekselderij

• 100 g erwten

• 100 g maïskorrels

• 2 theelepels boter

• 1 theelepel verse kruiden (gehakt)

• 1/2 theelepel cayennepeper

• 2 eieren

• 1 kopje paneermeel

• 200 ml plantaardige olie

Bereiding

1. Schil en kook de aardappelen in kokend gezouten water tot ze zacht zijn. Pureer ze fijn.

2. Schil en snijd de ui, wortels en bleekselderij fijn.

3. Bak ze zachtjes in boter tot ze zacht zijn.

4. Meng de aardappel, ui, gekookte groenten en kruiden, maak lepels tot pasteitjes en druk ze plat.

5. Rol ze door het ei en bestrijk ze met paneermeel.

6. Verhit de olie in een pan en bak de pasteitjes aan beide kanten goudbruin.

7. Serveer met vers gemaakte tomatensaus.

Opbrengst

3 Porties

Ingrediënten

• 1 pakje oosterse of pittige ramen

• 250 gram broccoli

• 250 gram champignons (in vieren gesneden)

• 30 ml hete saus

• 30 ml mosterd

• 30 ml sojasaus

• 15 ml Tony Chachere's Cajun-kruiden

Bereiding

1. Meng alles goed door elkaar en zet een sixpack ijskoude Shiner Bock klaar om het weg te spoelen en de vlammen te doven.

Opbrengst

8 Porties

Ingrediënten

• 1 pak Ramen Noodles (elke smaak)

• Red Hot of Tabasco-saus (Red Hot geeft meer smaak)

• Gemalen rode peper (ook naar smaak toevoegen)

• 250 ml pastasaus

Bereiding

1. Kook eerst de noedels zoals je normaal zou doen, voeg de smaakmaker toe en doe ze vervolgens in een kleine kom en laat ze ongeveer 5 minuten staan zodat de bouillon in de noedels trekt. Giet de noedels af en bedek ze met de gekookte pastasaus. Voeg naar wens hete saus en rode peper toe. Voeg Parmezaanse kaas toe als je wat van de pit wilt wegnemen. Meng alles goed door elkaar en geniet!

2. Opmerking: Mijn persoonlijke favoriet is Chili Ramen-noedels met Red Hot-saus. Het is erg smaakvol en nog steeds pittig genoeg voor mij. Als je een van de picante smaken gebruikt, hoef je de rode peper niet toe te voegen.

Opbrengst

12 Porties