De 44 Cordial

Ingrediënten

• 1 Sinaasappel

• 1 liter witte rum

• 44 koffiebonen

• 44 theelepels suiker

Bereiding

1. Neem een sinaasappel en prik er 44 keer diep in met een schilmesje.

2. Stop de 44 koffiebonen in de gleuven.

3. Leg de sinaasappel in een grote pot met een wijde opening (met een luchtdichte afsluiting) en voeg een liter witte rum toe.

4. Voeg 44 theelepels suiker toe

5. Sluit af en bewaar op een koele, donkere plaats gedurende 44 dagen.

Over

"De 44" is een populaire likeur in Madagaskar. Het is met koffiebonen en sinaasappel doordrenkte rum die minimaal 44 dagen heeft "getrokken". Het is een nauwe verwant van de "Quarante Quatre", de Franse versie die kruidnagels gebruikt in plaats van koffiebonen.

Opbrengst

1,0 Liter