Yam en Butternut Squash Gratin

Ingrediënten

• 2 eetlepels boter

• 1 kopje sjalot - ¼ fijngehakt

• 3 teentjes fijngehakte knoflook

• 1/4 kopje bloem (en 2 eetlepels apart)

• 2 eetlepels verse tijm

• 2 kopjes magere melk

• 3/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas

• 2 pond bakaardappelen - ongeveer 1

• 1 pond yam - ongeveer 1

• 1 pond butternut squash - ongeveer 1

• 1 kopje Gruyère kaas

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 190 °C. Smelt de boter in een middelgrote steelpan. Voeg de sjalotten en knoflook toe. Bak op middelhoog vuur gedurende ongeveer 2-3 minuten. Voeg de bloem toe en klop goed door - kook gedurende twee minuten. Voeg de tijm toe. Voeg de melk langzaam toe - blijf roeren - voeg vervolgens de Parmezaanse kaas toe - het zal indikken tot een mooie romige saus.

2. Kook tegelijkertijd de aardappelen en yams. Ik heb ze in middelgrote stukken gesneden die ik in dunne plakjes kon snijden nadat ze gekookt waren. Je kunt ze eerst snijden en dan koken - op deze manier zou het waarschijnlijk minder tijd kosten. Doe ze in een kom en bestrooi ze met 1 eetlepel bloem. Doe hetzelfde voor de butternut squash.

3. Doe in een braadslede van 28 x 18 cm een laag aardappelen en yams, en vervolgens een laag butternut squash en herhaal dit nog een keer. Bedek de groenten met de roomsaus. En bestrooi vervolgens met de Gruyère kaas.

4. Bak gedurende 35 minuten in de oven en grill vervolgens gedurende ongeveer 2 minuten. En dat is alles.

Over

Heerlijkheid en lieflijkheid worden geserveerd. Dit zal iedereen imponeren - ik daag je uit om het eens te proberen.

Opbrengst

8