Yamballetjes

Ingrediënten

• 2 plakken yam (of aardappel)

• Plantaardige olie

• Tomatensaus, goed gekruid

• 2 eieren

• Broodkruimels

• Sardines, tonijn of gehakt

Bereiding

1. Kook de yams (of aardappelen) en prak ze tot er geen klonten meer zijn. Voeg de tomatensaus toe. Voeg de vis of het gewenste vlees toe. Voeg een ei toe aan het mengsel om te binden.

2. Verdeel in het gewenste aantal balletjes (recept 8 tot 10 balletjes). Doop de balletjes in een geklopt ei en bestrijk met broodkruimels. Frituur in een ruime hoeveelheid plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.

Opbrengst

4 Porties