Yam Candy

Ingrediënten

• 400 gram suiker

• 125 ml ingedampte melk

• 50 gram boter

• 100 gram gehakte pecannoten

• 100 gram gekookte, gepureerde zoete aardappelen

• 2,5 ml vanille-extract

• 45 ml marshmallowcrème

Bereiding

1. Breng de suiker, melk en boter aan de kook en laat 2-3 minuten koken. Voeg de pecannoten en zoete aardappelen toe. Kook tot het begint te karamelliseren. Haal van het vuur en voeg de vanille en marshmallowcrème toe. Klop tot de glans van de candy verdwijnt. Giet in een ingeboterde schaal en snijd in kleine vierkantjes. Levert ongeveer 42 stukjes op.

Opbrengst

4 Porties