Yankee Boiled Dinner

Ingrediënten

• 1 corned beef brisket (ca. 1,5 kg)

• 1 liter water

• 2 teentjes knoflook, fijngehakt

• 2 laurierblaadjes

• 8 kleine nieuwe aardappelen

• 12 kleine wortels, geschild

• 8 zilveruitjes

• 1 middelgrote kool, in parten gesneden

Bereiding

1. Leg de corned beef brisket in een braadpan of Nederlandse oven. Voeg water, knoflook, laurierblaadjes en zout toe; breng aan de kook. Dek af, verlaag het vuur en laat 2 1/2 uur sudderen.

2. Voeg aardappelen, wortels en uien toe; kook, afgedekt, 10 minuten.

3. Voeg kool toe; kook, afgedekt, 15-20 minuten.

4. Verwijder de laurierblaadjes.

5. Ongeveer 6-8 porties.